ワックスの乾くのを待ちながら燻製と言っても何の事前の知識もないままGarden stoveで多分淡白な魚がいいのだろうと かますの腸を抜き鱗をとり塩をして ついでに ハラスとベーコンも
真ん中の写真はストーブの下からカメラを入れて写しました
ベーコンはともかくハラスは油が多すぎて塩梅が悪いようです。
置き火にしてから桜の薪をくべて燻すのはたいへんな作業で傍にいて炎がたたないように見張っていないと温度が上がりすぎ焼き魚になってしまうのでないか はらはらします。
それでも４時間近くかかり出来上がったのが右の写真です。黄金色していて美味そうです
