Scone

憧れのパン作り・・初めての一番易しそうなパン・・スコーンを焼きました。自分では大満足　味もハワイのモアナ　サーフライダーのバニアンテラスでアフタヌーンティの時に出てくる三段が差ねのトレイに乗ってくるスコーンと変わりません。

連れ合いと時間をかけて先日夏蜜柑で作ったジャムや自家製のアップルジャムで

とても寒い火なのでペレットストーブに火を入れて短い冬の午後のお茶とします。

和食

今夜の夕食はシンプルに鱈の子の煮付けと聖護院大根で炊き立てのご飯でいただきます。

最近味付けが日増しに薄口に　そのうち味付けなしで里芋や大根が美味しく食べられるようになるのでは、

以前長期療養していた友人が退院後刺身を醤油、薬味なしでも美味しいと話してくれたことがあり　それは療養中　塩分や損他控えなければならないものがあり　さらに病院食を長く取っていたので退院後もそれほど調味料を必要とせず新鮮な野菜、魚はそのものの味が味わえてかえって美味しく食べられるとのこと　なんだか分かるような気になります。

Nice and warm

今日は手違いがあり・・・歳の為１ヶ月日にちを間違えた・・・しかしながら朝から春のように暖かく連れ合いとオートバイに二人乗りして普段車では行けない所にでもと　逗子の久木の谷戸や鎌倉の路地裏ばかりを走りまくり・・・二人とも逗子　鎌倉で育ったわりには　見たこともない所ばかりで　大塔ノ宮の左手や瑞泉寺の左手奥など変わってしまい・・・もっとも子供の時代　５０年も前の記憶なので・・・それにしても住んでいるだけで何処にもつくずく行かないもので　自分たちよりも見かけ少しだけ年配の人たちが群れおなして足早に通り過ぎて行くのを見ていると　こんなに暖かい日にもかかわらず木漏れ日のそそぐカフェでのんびりお茶を飲んでいる場合でなく出かけるところはいくらでもあるのだ思いつつ　鎌倉の海で３０～４０年は泳いでいないと二人で盛り上がったりして　まったくこの老夫婦は体よりも精神のほうが老いており　考えさせるところであります。
能天気に　お土産に買ったゲッコーです・・連れ合いの言う事には出かけると何か買わないと収まらない人と。

Corned beef

一週間前から野菜といっしょに塩漬けにしていた牛肉がそろそろ頃合で重石にしてあるレンガとラップを期待と緊張で取りはずした後はひたひたの水で肉がやわらかくなるまで煮るそして丸のままの玉葱二個　じゃがいも三個　粗切りのキャベツ　人参　セロリ　と残っている野菜を加へ　粗引きの黒胡椒で味を引き立て・・・・もうたいへん幸せです　なにしろ長い時間をかけた料理をしたという満足感で。

下の中央は三浦の野菜でサラダ大根といい三戸浜で買い求めたもので中までピンク色そしてとても甘く和風のサラダドレッシングに良く合います。

バケットは初声にあるパン屋さんでオリーブ油とバルサミコで食べるともう止まらなくなります。

Natsumikan Curd

毎日寒い日が続き屋外で何かする気にもならず・・・裏の庭に未だ採り忘れの夏蜜柑が・・・・と蜜柑を採りながら剪定のまねごとで２時間が過ぎて　さて　そうだ先日買い求めたレモンコードが美味しかったのを思い出し　夏蜜柑で作ってみようと思い立った次第で　連れ合いと二人であれやこれやいいながら　一つずつ絞っては細かく切る作業の繰り返しで午前中かけて完成
さて味のほうはレシピではあまりの砂糖の多さに　少々セーブしたため大分酸っぱいマーマレードが出来上がり
自分たちで作ったものは何時も贔屓目で満足してしまい一向に料理の腕が上がるはずもなく　次は何をと思い巡らす日々を送っています

屋外用ガスレンジ

アウトドアーで調理するためのシンクは以前に作ってありガスレンジを手軽に移動できるようにその台を作ってみました。

春になったらステーキでお天麩羅でも屋外で調理したく待ちどうしい限りです。

山椒、クレソンは自生しているので若い芽を

そしてなにより好みの蓮根と天麩羅に

孫たちが立ち寄ったときにはステーキでも焼いてやることにします。

写真は暖かそうにに感じられますが日当たりの少ない北側の庭はまだ霜柱がいっぱい立っています。

二人のおばんさい

雪の明日の夕食は作ったものと最近とても気に入っている鎌倉の青果市場内の若いパン職人店で買い求めた　６．ホカッチャと７．食パン　そして１．ビーフシチュー　２．こ蕪と人参のピクルス　３．里芋、蒟蒻、厚揚、がんもどき、鳥のモモ肉といんげんの炊いたもの　４．間引きブロッコリーのおしたし　そして５．チョコレートケーキは近所のパン作りの先生からの頂き物といった和洋入り混じりのおばんさいディナーとなりました。

P/S　先日の鯛はお刺身は甘く焼き魚　そして潮汁を鯛めしにかけてととても満足な鯛ずくしとなった次第です。