Cutting Board

銀杏のまな板いただきました・・厚さ５．５ｃｍ置いておくだけでもむくの板の存在感・・いいものです。

葉山の木古場で原木から製材した板でオリジナルの木工製品を製作している工房　http://www.isoriginal.jp/　ホームページにその品々が乗っています。

困ったときはいつでも助けてもらえる・・と自分で勝手に思い込んでいる・・とても専門的な人たちです。

Shed

やっと出来上がった収納棚です。

ストーブ関係の小物や草刈、家庭菜園に使う道具類をかたずけられます。

色は二人で意見の違いがあるのでまだ塗りません。

これで裏庭が少しはかたずく・・・といってもちらかすのは自分だけです・・・

下段の扉は杉の横張りの羽目板ですが上段は面倒になり白い亀甲の金網になりました。

自分では結構気にいっているのですが　連れ合いは・・・手抜き仕事だと・・

Birthday Cake

連れ合いの誕生日で

娘と孫たちケーキを買いに、

多分この巨大なケーキは知っている人も大勢いると思われます。

以前から一度食べようと・・しかしながら二人ではと二の足を踏んでいたのですが　・・結局食べきれず娘たちが持ち帰りそれに師匠にもおっそわけ・・

毎日毎日食べることばかり殆ど話題ありません

ベーコンを作るのに後はスーモークすれば完成する

豚肉をいただき早速スモーカーに火を起こしています。

Merry Christmas to All of you

Merry Christmas to Allof you I wish everyone has peacefull day.

これですべてのクリスマスオーナメント出揃いました。そして静かなイブを迎えます　少々洒落て庭のストーブ焚いて

熱いコーヒーに昨日孫からのクリスマスケーキにで昨日できたスモークチキンと思ったら　チキンは昨日娘が持ち帰ったとの事

残念　しかしながら喜んで食べてもらえるなら　それは幸せなことで

とにかく今年は穏やかないいイブになりそう。

Okonomiyaki

お好み焼きです。

美味しそうに見えますが失敗作でした。

先日師匠にお好み焼きを馳走になり自分でもと・・・もともとお好み焼きはすきではないのだけれど・・馳走になったものはとても美味しくこの試みになった次第

やはりご馳走してもらうにかぎります・・・よろしく

ついでに庭先にこんなに寒い日にランが咲いています。

Perfect smoke chiken

塩を打った丸ごと一羽ダッジオーブンでねぎ、ローズマリーローリエを添えて蒸し(今回は私の料理アドバイザーの指示のとうりの時間で・・前回は火のとうり過ぎで・・薪での火の調節は難しい）後三時間ほど桜の薪を使いスモーク　そして寒い夜の風にさらし翌日又三時間のスモーク

遂に出来ました会心の燻製　切った時　身には火がうまく入っておりそれでジューシイで　さっそく師匠の元へ・・今までで一番の出来…みたいな顔してる様子。

師匠のお店にはフレンチのシェフが来ていてチキンをさかなに燻製談義に

スモーカーを使わずガーデンストーブで燻製を作るのはアラスカのインディアンが鮭の燻製を作っているみたいなもので自分としてはなんか・・・どうだ　見たいな　こころもちです。

帰りに桜の薪をまた沢山もらってきたところです・・・これはもっと燻製を作りなさいと言う事かな・・

薪が沢山積んであるとなんだかとても豊かな気分です。

今度薪の写真載せます。

Outdoor Storage Space

Garden Stove & Garden Tool　の道具ををしまう戸棚を作ります。
外枠を組んだだけで一日が過ぎました　もっともクリスマスのオーナメントを木で切り抜いたりしたので時間ばかり過ぎます。
ついでに鶏一羽をダッチオーブンで蒸した後燻製も同時進行しています。二三日後には完成し美味しいスモークチキンも食べれる予定。
今週はとても寒くとくに谷戸は寒さが一段です・・山の中腹に植えたバナナも霜があたりすっかり枯れはだらけに・・でも一度冬を越したバナナは枯れることなく春にはトランペットエンジェルとともに芽を吹きます